Hearth Oven & Pastry Menu
Explore our complete collection of wild-fermented sourdoughs, French viennoiserie, and savory tartines.
تشكيلة المخبوزات الحرفية الطازجة
مخبوزة يومياً بحبوب فرنسية مطحونة على الحجر وتخمير بارد بطيء .
ميل فوي الفانيليا المدغشقرية الفاخرة
ثلاث طبقات من العجين المورق المكرمل محشوة بكريمة ديبلومات الحريرية بحبوب فانيليا البوربون المدغشقرية مع لمسة لمعان فاخرة.
ساوردو الجوز المحمص وتوت البري المجفف
عجينة حجرية ممزوجة بدقيق الشيلم والقمح الكامل مع قطع جوز فرنسي محمص وحبات التوت البري المنعشة. رفيق استثنائي لأجبان البري والماعز المعتقة.
خبز الساوردو الريفي الأشقر الكلاسيكي (36 ساعة تخمير)
خبز ساوردو طبيعي 100% بتخمير بارد بطيء لمدة 36 ساعة بمزرعة خميرة طبيعية عريقة. قشرة ذهبية مقرمشة ولب طري شبيه بالكسترد بحموضة متوازنة.
كوين أمان البريتوني المكرمل بالملح البحري
تحفة مقاطعة بريتاني الفرنسية: طبقات مورقة من الزبدة العضوية والسكر الذي يتكرمل في القالب ليعطي قشرة زجاجية مقرمشة ولمسة ملح غيراند البحري.
بان أو شوكولا فرنسي (دبل فالرونا 66%)
مورق فرنسي هش يحتضن خطين متوازيين من شوكولاتة فالرونا كاراييب الفرنسية الداكنة بنسبة 66%. توازن ساحر بين القرمشة والشوكولاتة الذائبة.
كرواسون الزبدة الفرنسي الفاخر (AOP إيزيني)
كرواسون فرنسي أصيل مكون من 27 طبقة متقنة باستخدام زبدة إيزيني النورماندية المعتقة AOP. قرمشة ذهبية هشة وقلب مورق غني بالزبدة الفاخرة.