ماستر كلاس وورش عمل الخَبز الحرفي

تعلم أسرار التخمير الطبيعي ، تشكيل العجين ، وتوريق الكرواسون الفرنسي بإشراف كبار الخبازين .

للمبتدئين والمتقدمينJOD 45.00

ورشة عمل تطبيقية على طاولة الخَبز تشمل : بيولوجيا البادئ الطبيعي ، حساب نسب الهيدريشن ، طي وتشكيل العجين ، الرسم بشفرة الخباز ، والخبز بالبخار .

4 Hours (10:00 AM - 2:00 PM)

مستوى متوسط إلى متقدمJOD 55.00

تعلم أسرار التحكم بدرجة حرارة زبدة إيزيني ، التوريق اليدوي 27 طبقة ، تشكيل البان أو شوكولا ، وتخمير الكرواسون للحصول على فراغات هوائية ساحرة .

4.5 Hours (9:30 AM - 2:00 PM)

حجز مقعد في ورشة العمل

ماستر كلاس الساوردو الطبيعي : التخمير والتشكيل والخَبز الحجري